Hummus alle Cipolle Caramellate

Se vuoi preparare un hummus che lascerà tutti a bocca aperta, questa ricetta alle cipolle caramellate è ciò che fa per te. Facile da fare e incredibilmente gustosa, è perfetta per ogni occasione.

Ingredienti per 4 Porzioni:

• 1/2 cipolla grande
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 240 g di ceci cotti (circa 1 lattina)
• 1 cucchiaio di tahina
• Succo di 1/2 limone
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2-3 cucchiai di acqua (per regolare la consistenza)

Procedimento:

1. Caramellare le Cipolle: Taglia la mezza cipolla e condiscila con aceto balsamico e zucchero di canna. Cuoci in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180°C, o in padella fino a quando sarà caramellata.
2. Preparare l'Hummus: Frulla la cipolla caramellata con i ceci, la tahina, il succo di limone, il sale, l’olio e un po’ d’acqua fino a ottenere una consistenza cremosa.

Questo hummus è incredibilmente versatile! Provalo con crackers o crostini, spalmalo su una bruschetta, usalo per farcire un panino o per accompagnare delle polpette di verdure. È un’ottima scelta anche per aperitivi e spuntini.

Valori Nutrizionali e Curiosità:

• Ceci: Ricchi di proteine vegetali e fibre, i ceci sono un alimento fondamentale nella dieta vegana, aiutando a mantenere la sazietà e supportando la digestione.
• Tahina: Questo burro di sesamo è una fonte eccellente di calcio e grassi sani, essenziali per il benessere generale.

Questo hummus alle cipolle caramellate è una delizia che combina gusto e nutrizione, rendendo ogni pasto speciale.

Buon appetito!