Come Preparare deliziosi Burri di Frutta Secca a Casa

La frutta secca e i semi sono alimenti preziosi, ricchi di nutrimento, essenziali soprattutto per chi segue un'alimentazione a base vegetale. Consumare più frutta secca è semplice e delizioso con i burri di frutta secca. In questo articolo, imparerete come prepararli in casa, varianti creative e come utilizzarli in cucina.

Preparare i burri di frutta secca in casa ha numerosi vantaggi, tra cui il controllo degli ingredienti e un notevole risparmio economico. Ad esempio, il costo delle mandorle rispetto al burro di mandorle già pronto può essere quasi del 50% inferiore. Questo risparmio è particolarmente evidente per chi ha una famiglia numerosa o bambini piccoli, poiché i burri di frutta secca sono ideali per introdurre la frutta secca nell'alimentazione dei più piccoli.

Per preparare i burri di frutta secca, avete bisogno solo di due ingredienti principali: la frutta secca e un frullatore. Un frullatore potente facilita il processo, ma è possibile utilizzare anche un frullatore base, sebbene richieda più tempo e pazienza.

Passaggi per Preparare il Burro di Frutta Secca:

1. Tostatura (opzionale): Tostate la frutta secca in padella, in forno o in friggitrice ad aria per 2-3 minuti a 200°C. La tostatura aiuta a rilasciare gli oli naturali.
2. Frullatura: Ponete la frutta secca nel frullatore. Iniziate a velocità minima e frullate fino a ottenere una consistenza granulosa.
3. PAZIENZA: Continuate a frullare, raschiando i lati del frullatore se necessario, fino a quando il composto non diventa liscio e cremoso. Aumentate gradualmente la velocità.

Se la frutta secca è di bassa qualità e non rilascia abbastanza oli, potete aggiungere un cucchiaio di olio di arachidi, girasole o cocco deodorato per facilitare il processo. Potete sempre aggiungere un pizzico di sale per esaltare il sapore della frutta secca

LE RICETTE

Burro di Mandorle:

• Ricetta Base: Seguite i passaggi sopra descritti con le mandorle.
• Crema Raffaello: Aggiungete datteri, vaniglia e cocco rapè al burro di mandorle e frullate fino a ottenere una crema spalmabile. A gusto potete aggiungere anche latte vegetale per una crema più liscia

Burro di Nocciole:

• Ricetta Base: Procedete come per le mandorle.
• Nutella Fatta in Casa: Aggiungete cacao, zucchero o datteri, latte vegetale e cioccolato fondente fuso al burro di nocciole.

Burro di Anacardi:

• Ricetta Base: Tostate leggermente meno gli anacardi e seguite i passaggi sopra.
• Crema al Caramello Salato: Aggiungete datteri, vaniglia, un pizzico di sale e latte di soia al burro di anacardi e frullate.

Burro di Frutta secca Mista:

• Ricetta Base: Seguite il procedimento standard..
• Questa è la mia versione preferita, dolcissimo e nutriente, lo faccio sempre quando trovo i pacchi in offerta al supermercato per un extra risparmio

Burro di Pistacchi:

• Ricetta Base: Tostate leggermente i pistacchi e frullate come per le altre varianti.
• Utilizzi: Aggiungendo burro di pistacchi a gelati, muffin o crema pasticcera, potete ottenere preparazioni dal gusto intenso e caratteristico.

Burro di Semi di Girasole:

• Ricetta Base: Seguite i passaggi sopra con i semi di girasole.
• Nota: Il burro di semi di girasole può avere un colore grigio, meno appetitoso alla vista, ma è altrettanto gustoso.

Tahina:

• Ricetta Base: Tostate i semi di sesamo in padella, frullate e conservate.
• La Taina è essenziale per l'humus e ottima anche in preparazioni dolci.

Consigli Finali

I burri di frutta secca fatti in casa possono essere conservati in dispensa per circa tre mesi. In estate, quando le temperature sono molto alte, è consigliabile conservarli in frigorifero. Per una pulizia facile del frullatore, potete preparare un latte vegetale a costo zero aggiungendo acqua tiepida al frullatore e frullando a massima velocità.

Sperimentate queste ricette e scoprite come i burri di frutta secca possono arricchire la vostra alimentazione quotidiana, offrendo gusto e nutrienti essenziali. Buona preparazione!